OPASNOSTI KOJE VAS VREBAJU Oprezno sa svinjskim i goveđim mesom
Znanstvenik zorno pokazao što iz njega vreba
Higijena i primjerena termička obrada. Jednostavan su recept kada je u pitanju priprema i konzumacija mesa.
Osječki znanstvenik dr. Igor Berecki zorno je pokazao što vas može 'spopasti' ako se toga ne pridržavate. Na društvenim mrežama, naime, objavio je 200 puta uvećan skoleks (glava) svinjske trakavice (Taenia solium): žilavi trakasti parazit opremljen moćnim alatom za prianjanje i hranjenje iz stijenke crijeva.
- Naziv 'svinjska' samo znači da je svinja međudomaćin - kao što je goveđoj trakavici međudomaćin govedo, a pasjoj trakavici - ehinokoku - je pas, ali krajnji hranidbeni cilj i žrtva svih triju trakavica je - čovjek. O posljedicama infestacije parazitom neću ovdje, ali mi vjerujte na riječ da mogu biti strašnije od ove ljupke face iz sci-fi horor filmova.
Pazite od koga kupujete termički neobrađeno goveđe i svinjsko meso. A svojega psa redovito čistite od parazita. I perite ruke', upozorava znanstvenik.
Simptomi infekcije trakavicom ovise o vrsti kojom je organizam zaražen, trajanju infekcije i o imunosnom sustavu pojedinca. U prvoj fazi infekcije sve vrste mogu dovesti do probavnih tegoba poput proljeva, nadutosti, gubitka apetita te bolnosti u trbuhu. Oni će potrajati sve dok organizam sam ne izbaci sve dijelove trakavice u stolici (najčešći ishod) ili dok ne dođe do napretka simptoma u nešto ozbiljnije. Daljnji razvoj infekcije ovisi o vrsti trakavice i razvojnom stadiju u kojemu je trakavica - odrasla jedinka ili ličinka.
Cisticerkoza je stanje u kojem dolazi do stvaranja čahura ličinki u tkivima, koje su osobito opasne ako se pojave u mozgu (neurocisticerkoza) ili u oku. Njihova pojava u ovim sijelima uzrokuje simptome poput slabljenja vida, dvoslika, glavobolje, mučnine, povraćanja, epileptičkih napadaja, demencije...
Trakavice u ljudskom organizmu mogu živjeti i do 30 godina, a rastu brzinom od nekoliko centimetara godišnje. Nakon nekog vremena cista postane dovoljno velika da svojim pritiskom na okolne strukture dovede do pojave simptoma koji ovise o lokaciji same ciste.