Za ovaj cheesecake bez pečenja nije potrebno puno vremena, a krema je zaista savršena, piše Recepttura.
Sastojci
Podloga:
300 g Graham keksa ili keksa s maslacem
120 g maslaca
80 g smeđeg šećera
prstohvat soli
Krema:
900 g sirnog namaza
70 g šećera
60 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
80 g kiselog vrhnja
1 žlica arome vanilije
1 žlica limunovog soka
150 ml vrhnja za šlag
25 g šećera u prahu
Ukrašavanje:
150 ml vrhnja za šlag
jagode
maline
borovnice
drugo voće po želji
Upute
U posudi na štednjaku otopiti maslac i ostaviti sa strane da se prohladi.
U blenderu samljeti kekse, zajedno sa smeđim šećerom i prstohvatom soli.
Uliti prohlađeni otopljeni maslac i sve opet izraditi u blenderu da postane homogena smjesa.
Na dno kalupa za torte promjera 26 centimetara staviti papir za pečenje, a stijenke premazati s uljem.
Isipati smjesu za podlogu pa je rasporediti prstima i utisnuti čašom ili nekim drugim predmetom i poravnati.
Kalup staviti u frižider dok se radi krema.
Sirni namaz prije miksanja izvaditi iz frižidera barem 3 sata da bude sobne temperature.
Sipati sirni namaz u širu posudu i dobro ga izraditi mikserom.
Ubaciti šećer i izmiksati.
Uliti kondenzirano mlijeko i opet kratko miksati.
Zatim dodati i kiselo vrhnje i kratko miksati.
Na kraju sipati aromu vanilije i limunov sok, pa sve spojiti.
U zasebnoj posudi izraditi vrhnje za šlag sa šećerom u prahu u čvrsti šlag.
Pjenjačom spojiti šlag sa smjesom sirnog namaza.
Izvaditi kalup iz frižidera i uliti kremu preko podloge.
Sve dobro izravnati i vratiti u frižider da se stegne preko noći.
Za ukrašavanje sutradan izraditi vrhnje za šlag, i prebaciti ga u vrećicu za ukrašavanje.
Oprati i narezati jagode, te oprati maline i borovnice.
Izvaditi cheesecake iz frižidera i maknuti stijenke kalupa.
Dresir vrećicom napraviti postolja te na njih poredati jagode, maline i borovnice.