RECEPT Domaći krekeri sa sirom

Hrskavi, mirisni i puni okusa, domaći krekeri sa sirom odlična su alternativa kupovnim grickalicama. Bez aditiva i suvišnih pojačivača okusa, mogu se pripremiti od jednostavnih sastojaka koje većina ima u kuhinji. Idealni su kao međuobrok, dodatak juhama i salatama ili zdrava grickalica uz druženje.

Za razliku od industrijskih varijanti, ovi krekeri sadrže integralno brašno, kvalitetan sir i maslinovo ulje, što ih čini nutritivno bogatijima i zasitnijima.

Sastojci

- 150 g integralnog pšeničnog brašna (može i kombinacija s glatkim)

- 100 g sitno naribanog tvrdog sira (gauda, cheddar ili domaći polutvrdi sir)

- 2 žlice maslinova ulja

- 1 jaje

- 1/2 žličice praška za pecivo

- 2–3 žlice hladne vode ili jogurta

- Prstohvat soli

- Po želji: sezam, lanene sjemenke, ružmarin ili papar

Priprema

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte naribani sir i promiješajte. Umiješajte jaje i maslinovo ulje pa postupno dodajte vodu ili jogurt dok ne dobijete kompaktno, ali ne ljepljivo tijesto.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 20 do 30 minuta kako bi se lakše razvaljalo. Nakon toga ga razvaljajte na tanko, otprilike 2 do 3 milimetra debljine, između dva papira za pečenje.

Izrežite željene oblike nožem ili kalupom, pospite sjemenkama ili začinima i lagano ih utisnite u tijesto. Krekerima možete vilicom napraviti male rupice kako se tijekom pečenja ne bi napuhali.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 12 do 15 minuta, odnosno dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Ostavite ih da se ohlade jer će tada postati dodatno hrskavi.

Savjet više

Za još zdraviju varijantu dio brašna možete zamijeniti zobenim ili heljdinim brašnom. Ako želite intenzivniji okus, dodajte malo parmezana ili prstohvat dimljene paprike. Krekeri se mogu čuvati u dobro zatvorenoj posudi do pet dana, pod uvjetom da ih prije toga ne pojedete.