RECEPT Brze meksičke tortilje

Meksičke tortilje jedan su od onih recepata koji spašavaju kad nemate puno vremena, a želite pripremiti nešto toplo, zasitno i jako ukusno. Mogu se puniti gotovo svime što imate u hladnjaku, gotove su za dvadesetak minuta i jednako su dobre za brzi ručak, večeru ili druženje s prijateljima.

Za pripremu će vam trebati tortilje (pšenične ili kukuruzne), 300 g pilećeg filea ili mljevenog mesa, jedna manja crvena paprika, jedna glavica luka, jedna manja konzerva crvenog graha, malo kukuruza iz konzerve, maslinovo ulje, sol, papar, mljevena paprika, kumin ili mješavina meksičkih začina, naribani sir te po želji kiselo vrhnje ili jogurt.

Meso narežite na trakice ili, ako koristite mljeveno meso, lagano ga razdvojite vilicom. Na tavi zagrijte malo maslinova ulja, dodajte sitno nasjeckani luk i kratko ga pirjajte dok ne omekša. Ubacite meso i pecite nekoliko minuta dok ne dobije lijepu boju. Dodajte papriku narezanu na trakice, grah i kukuruz, začinite solju, paprom i meksičkim začinima te sve zajedno kratko pirjajte dok se okusi ne povežu.

Tortilje lagano zagrijte na suhoj tavi ili u pećnici kako bi postale mekane. Na svaku tortilju stavite dio nadjeva, pospite naribanim sirom i po želji dodajte malo kiselog vrhnja ili jogurta. Tortilju zarolajte ili preklopite i po želji je još kratko zapecite na tavi ili u pećnici kako bi se sir lijepo rastopio.

Ove brze meksičke tortilje možete dodatno obogatiti svježom salatom, rajčicom, avokadom ili ljutim umakom ako volite pikantno. Upravo u toj prilagodljivosti leži njihova čar – svaki put mogu biti drugačije, a uvijek jednako ukusne.