Jednostavan recept za krem juhu od bundeve

Jesenski period idealan je za pripremu jela s bundevom. Opcija je pregršt, a krem juha jedna je od njih.

Donosimo jednostavan recept za to mnogima ukusno jelo. 

Sastojci:

- 1 manja bundeva (oko 1 kg, idealno hokaido)

- 1 manja kapula

- 2 režnja luka

- 1 manja mrkva

- 1 krumpir

- maslinovo ulje

- pola žličice muškatnog oraščića

- sol, papar

- povrtni temeljac ili voda

- po želji: parmezan, bučine sjemenke, žlica vrhnja ili jogurta.

Priprema

Na laganoj vatri popržite sitno nasjeckanu kapulu i luk na maslinovom ulju dok ne zamirišu. Dodajte mrkvu i krumpir pa još malo propirjajte.

Ubacite komade bundeve, sve zalijte temeljcem i pustite da se lagano kuha dok sve ne omekša (oko 20 minuta).

Kad je gotovo, izmiksajte štapnim mikserom u glatku, gustu juhu. Dodajte muškatni oraščić, sol i papar po ukusu.

Posluživanje

Ulijte u duboki tanjur, dodajte kap maslinova ulja, pospite s nekoliko bučinih sjemenki ili malo ribanog parmezana.

Ako volite kremastije - žličica vrhnja ili gustog jogurta učinit će čudo.