30. GAST u Areni Zagreb okuplja ključne igrače HoReCa industrije, evo što se sprema

Fotogalerija (11)

Dok hotelijeri i ugostitelji zaključuju budžete i definiraju ponudu za ljeto, Arena Zagreb od 26. do 28. veljače postaje mjesto na kojem se donose konkretne poslovne odluke. Jubilarni, 30. Međunarodni sajam GAST ponovno okuplja proizvođače, distributere i donositelje odluka iz cijele regije - i to u trenutku kada se postavljaju temelji nove turističke sezone.

Pod sloganom 'Brojimo prijatelje, ne godine', GAST obilježava tri desetljeća kontinuiteta, ali fokus ovog izdanja jasno je usmjeren prema budućnosti - učinkovitosti, premium segmentu i rješenjima koja podižu konkurentnost turističke sezone.

Sajam će biti svakodnevno otvoren od 9.30 do 19 sati.

Tri dana za pravu poslovnu odluku

U Areni Zagreb ne listaju se samo brošure - ovdje tržište radi uživo. Od profesionalne hotelske kuhinjske opreme i tehnoloških sustava, preko premium pića i prehrambenih noviteta, do dizajnerskih rješenja za hotele i terase - sve se vidi, kuša i testira na licu mjesta.

Parno-konvekcijske pećnice i sustavi nove generacije rade pod punim opterećenjem, barski pultovi predstavljaju koktel trendove koji će obilježiti ljeto, a HoReCa linije hrane i hotelski koncepti pokazuju kako nove standarde primijeniti u vlastitom poslovanju.

'Veljača je vrijeme kada se u turizmu i ugostiteljstvu donose ključne odluke i intenzivno priprema nova sezona. Sajam GAST već 30 godina predstavlja centralno mjesto susreta za cijelu Hrvatsku – mjesto gdje se na jednom mjestu okupljaju proizvođači, dobavljači, ugostitelji, hotelijeri i svi koji sudjeluju u stvaranju turističke ponude. Ljudi žele vidjeti opremu u radu, kušati proizvode, usporediti rješenja i razgovarati licem u lice - a to im GAST omogućuje', ističe direktorica sajma GAST Sanja Vuković Veić. 

Rasprave koje otvaraju važna pitanja i kuhanje s razlogom

GAST nije samo mjesto prezentacije proizvoda, nego i prostor u kojem struka propituje samu sebe. U petak se održava okrugli stol pod naslovom 'Ima li hrvatska gastronomija identitet ili samo jelovnik?', koji otvara pitanje ima li domaća kuhinja dugoročnu strategiju i prepoznatljiv smjer - ili se i dalje oslanja isključivo na sezonske trendove.

Natjecateljski naboj donosi Caputo Pizza Cup Croatia u organizaciji Mainardi Fooda, kvalifikacije za svjetsko prvenstvo pizzaiola u Napulju, dok će chefovi kuhati u humanitarnom programu za Udrugu SKIP, podsjećajući da gastronomija, osim tržišne, ima i humanitarnu notu.

Industrija na jednom mjestu

Jubilarno izdanje održava se uz podršku generalnih sponzora Gastrodizajn i Mainardi Food. Funkcionalni dizajn, optimizacija procesa i dugoročna isplativost ulaganja ove su godine u prvom planu.

U godini u kojoj se konkurencija dodatno zaoštrava, a gosti očekuju višu razinu usluge i iskustva, priprema sezone više nije rutina, nego strateška odluka.  GAST 2026 nadilazi okvire sajma - pokazatelj je smjera, kako tvrde organizatori, u kojem se sezona kreće. Tko ulaže, tko inovira i tko je spreman podići standard, poručuju, neće propustiti sajam GAST.