Splitski restoran objavio ime svojeg novog kuhara, riječ je o poznatom imenu
Zapažena kampanja pratila je akviziciju ugostiteljskog objekta smještenog u Getu
Nakon 10 dana neizvjesnosti uzrokovane zapaženom kampanjom na društvenim mrežama restoran Pikulece objavio je ime svojeg novog kuhara.
Hrvoje Zirojević odlučio je ući u poslovnu suradnju s vlasnicima i ponovno otvoriti restoran Pikulece koji ima ambiciju definirati standarde dalmatinskog tapasa. Njegov ostanak na splitskoj gastro sceni, kako mnogi smatraju, velika je vijest za daljnji razvoj vibrantnog gradskog restoranskog života.
Ovo se mjesto ponovno otvara polovinom ožujka, a Zirojević već sada radi na razvoju pikuleca definirajući i standardizirajući dalmatinske recepte i postavljajući formu njihove prezentacije u malom formatu. Bit će to restoran, uvjereni su njegovi predstavnici, u kojem će gosti nakon što naruče pet, šest dalmatinskih tapasa - ili po novome pikuleca - moći kazati da su kušali najznačajnije dalmatinske recepte i jela koja najbolje predstavljaju Dalmaciju i njezine namirnice. A boljeg kuhara od Zirojevića za ovakav projekt mnogima je teško zamisliti.
Na meniju će biti jela poput tingula od pivca, gregade, hladnog brujeta u ekleru, sipe s bobom i brojnih drugih malih dalmatinskih zalogaja s neizostavnim Zirojevićevim 'signature' jelima poput canelon tune.
Pikulece se otvaraju u neposrednoj blizini Uje oil bara u Bajamontijevoj ulici, kod Željeznih vrata koja se nalaze na vrhu Pjace. U srcu splitskoga Geta stvara se očito vrlo snažno gastronomsko središte jer, kako saznajemo, i Uje oil bar uskoro planira predstavljanje ambicioznijeg menija.