RECEPT Sočni i ukusni muffini

Svo vole sočne i ukusne muffine, a mi vam donosimo provjeren recept.

Sastojci:

- 250 g brašna

- 150 g šećera

- 2 praška za pecivo

- 1/2 žličice sode bikarbone

- prstohvat soli

- 2 jaja

- 200 ml mlijeka

- 100 g otopljenog maslaca (ili ulja)

- 1 žličica vanilin šećera

- 100 g sitno nasjeckanog voća po izboru (npr. borovnice, maline, komadići banane…) ili čokolade

- (po želji) malo limunove korice za miris

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C (s ventilatorom 160°C).

2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli.

3. U drugoj zdjeli umutite jaja, dodajte mlijeko, otopljeni maslac (ili ulje), vanilin šećer i limunovu koricu (ako koristite). Dobro izmiješajte.

4. Dodajte mokre sastojke u suhe i lagano promiješajte s lopaticom ili žlicom. Nemojte previše miješati, samo dok se sve ne poveže. Smjesa treba biti malo grudasta.

5. Na kraju umiješajte voće po izboru (ako koristite borovnice, bolje ih je pomiješati s malo brašna prije nego ih stavite u smjesu, kako bi se ravnomjerno rasporedile).

6. Raspodijelite smjesu u kalupe za muffine, napunite ih do 2/3. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi i dok čačkalica ne izađe suha kad je zabodete u sredinu muffina.

7. Izvadite muffine iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade prije nego ih izvadite iz kalupa.

Savjeti:

- Za sočnije muffine, možete dodati malo jogurta ili kisele pavlake umjesto dijela mlijeka.

- Ako volite bogatiji okus, možete dodati i malo cimetove prašine ili kakaa.

Tako će vam muffini biti mekani, sočni i savršeni za svaki trenutak!