RECEPT Domaća majoneza u nekoliko minuta
Uvijek uspije
Domaća majoneza nezaobilazan je dodatak brojnim jelima – od kuhanih jaja i sendviča do pečenog mesa i salata. Iako se mnogima čini zahtjevnom, priprema majoneze kod kuće zapravo je brza i jednostavna, a rezultat je kremast, svjež i znatno ukusniji od industrijskih varijanti. Donosimo provjeren recept koji uspijeva svaki put.
Sastojci:
- 1 svježi žumanjak (sobne temperature)
- 1 žličica senfa
- 1 žlica limunova soka ili alkoholnog octa
- 200 ml suncokretova ili blagog maslinova ulja
- Sol po ukusu
Priprema:
U posudu stavite žumanjak, senf i prstohvat soli te kratko promiješajte pjenjačom ili štapnim mikserom. Uz stalno miješanje, polako i postupno dodajte ulje – u početku kap po kap, a kada se smjesa počne zgušnjavati, ulijevajte tankim mlazom. Na kraju dodajte limunov sok ili ocat i kratko izmiksajte dok majoneza ne postane glatka i sjajna.
Ako koristite štapni mikser, sve sastojke stavite u usku posudu, mikser položite na dno i uključite. Nakon nekoliko sekundi, polako ga podižite prema vrhu – majoneza će se formirati za manje od minute.
Savjeti za savršenu majonezu:
- Svi sastojci trebaju biti sobne temperature
- Ako je majoneza pregusta, dodajte žličicu mlake vode
- U slučaju da se smjesa razdvoji, dodajte novi žumanjak i postupno umiješajte neuspjelu majonezu
Domaću majonezu čuvajte u hladnjaku, u zatvorenoj posudi, i potrošite je unutar 48 sati. Bez konzervansa i aditiva, ova verzija donosi pun, prirodan okus koji će obogatiti svako jelo.
Uz malo truda, domaća majoneza može postati stalni stanovnik vaše kuhinje – jednostavna, brza i uvijek ukusna.