RECEPT Buhtle s Nutellom
Mekane, tople i neodoljivo mirisne
Postoje mirisi koji u trenu poprave dan, a jedan od njih sigurno je miris svježe pečenih buhtli. Mekane, tople i neodoljivo mirisne, buhtle punjene Nutellom savršena su slastica za spora nedjeljna jutra, obiteljska okupljanja ili večeri kada se jednostavno želite počastiti nečim utješnim i domaćim. Iako djeluju raskošno, priprema je jednostavnija nego što mislite, a rezultat je desert kojem se teško oduprijeti.
Buhtle su klasik srednjoeuropske kuhinje, ali punjenje Nutellom daje im moderan, čokoladni twist koji vole i djeca i odrasli. Najbolje su dok su još mlake, lagano posute šećerom u prahu i uz šalicu kave, čaja ili toplog kakaa.
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 20 g svježeg kvasca ili 7 g suhog
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
- 80 g maslaca, otopljenog
- prstohvat soli
- Nutella za punjenje
- malo ulja ili maslaca za premazivanje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
U manjoj posudi razmutite kvasac s malo mlakog mlijeka i žličicom šećera pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer, vanilin šećer i sol. Umiješajte jaja, ostatak mlijeka, otopljeni maslac i nadošli kvasac pa mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena, dok se ne udvostruči. Nakon dizanja tijesto kratko premijesite i podijelite na jednake komade. Svaki komad spljoštite, u sredinu stavite žličicu Nutelle i pažljivo zatvorite, oblikujući kuglicu.
Buhtle slažite u namašćen pleh, jednu do druge, tako da lagano dodiruju. Ostavite ih još 15 do 20 minuta da se dodatno dignu, a zatim ih premažite s malo otopljenog maslaca ili ulja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25 do 30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Kad su pečene, ostavite ih nekoliko minuta da se malo ohlade, a zatim ih obilno pospite šećerom u prahu. Najbolje su dok su još tople, kada se čokoladno punjenje lagano razlije pri svakom zalogaju.
Ove buhtle savršene su za dijeljenje, ali i za male trenutke uživanja kada vam treba nešto slatko i domaće. Ako ih poslužite uz dobru kavu i ugodno društvo, dobit ćete recept za mali, ali savršen životni luksuz.